小豆島産エキストラバージンオリーブオイル　ミッション

※ 180gは、旧デザインラベルになります。

病院認定（原料・製法等）の安心安全商品。小豆島オリジナル100％
ビオオリーブガーデン等にて採取したオリーブの果実から抽出した、加熱処理も化学処理もしていないフレッシュで純粋なオイルです。生食用としてご使用下さい。

【ミッションとは？】

小豆島を含め国内で（観賞用も含めて）一番多く栽培されている品種で、アメリカ・カリフォルニアから導入されました。搾油用、果実加工用の両方に使用できます。
程よく辛みのあるフレッシュな味です。

【原材料】

食用オリーブ油（オリーブ果実「小豆島産」）

【味覚チャート】

・オイルの濃さ　●●●●○ 4.2　
・オイルの辛味　●●●●● 4.5
・香りの芳醇さ　●●●●● 4.6
・料理との相性　●●●●○ 4.0

【おすすめの食べ方】

ポリフェノールたっぷりの緑果がもつ、オリーブ独特の若い青草のような香りの強いオイルです。辛口で、日本酒の辛口のように、キリッとしたのどごしと爽快感のあるオイルです。オリーブの特徴的な風味が好きな方に。
パン、ハンバーグ、サーモンや鯛などの魚やタコのカルパッチョ、ミニトマトのオイル漬け、お味噌汁のアクセントとして。